L'anxiété est une mécanique naturelle qui est présente chez chacun de nous. Elle sert, entre autres, à nous alarmer lorsqu'il y a un danger, elle assure notre survie, elle oriente notre attention vers la menace ou le danger, elle prépare l'organisme à agir afin d'opérer un changement; elle améliore donc la performance, elle nous motive et sert même à nous dépasser dans l'action, c'est une réponse normale au stress. Pourtant les troubles anxieux sont les plus communs des troubles mentaux, de 10 à 15 % de la population nord-américaine en est affectée.
 

Dans le cadre d'un projet financé par l'UE, des scientifiques ont identifié un réseau de 37 gènes qui répondent à un faible taux de cholestérol afin d'empêcher l'accumulation, dans nos artères, des plaques susceptibles d'entraîner des crises cardiaques et des accidents cérébrovasculaires.