Les mélanomes (cancer de la peau) représentent 1 % des tumeurs malignes. Quand ils sont dépistés et soignés précocement, les métastases sont rares. Mais les mélanomes récidivants sont difficiles à guérir.

La montagne isolée de Changbai dans la province de Jilin, au nord-est de la Chine, est particulièrement connue pour ses racines de ginseng vieilles de centaines ou même de milliers d’années. Mais la légende veut que la ville d’origine du ginseng soit Shandong…

Ingrédients pour 6 personnes 150 g de cabillaud, 130 g de moules, 400 g de châtaignes, 120 g de haricots verts, 200 g de coulis de tomate, 90 g d’oignon, 1 gousse d’ail, quelques jeunes feuilles de céleri, thym et romarin, 10 g d’huile d’olive, sel, poivre, 1 dose de safran, 1 c. à c. de fond de veau, 2 litres d’eau, 50 g de Parmesan, 1 baguette de pain.

Le soleil se couche sur la Place Rouge. Des soldats en uniforme surveillent, impassibles, les murs du Kremlin, symbole du pouvoir politique russe. Les clochers colorés de la cathédrale Basile-le-Bienheureux comblent nos attentes. Notre voyage commence ici à Moscou en cette fin d'après-midi de septembre à la douceur presque estivale.