Il provoquerait une dépendance, influencerait l'apparition de l'acné, aurait pourtant des propriétés curatives et serait même aphrodisiaque. En tout cas, tout le monde est d’accord sur un point, le chocolat est délicieux. On y trouve des passionnés partout dans le monde. Il entre dans la composition de desserts élaborés dans de nombreux pays. Ne se satisfaisant plus de le servir en fin de repas, certains le proposent en garniture exotique dans des entrées ou des plats principaux (cacao).

Point de départ de tous les fleuves de la planète, les montagnes jouent un rôle stratégique dans la gestion de l’eau, mais la pression sur cet écosystème s’intensifie et met en péril l’alimentation en eau des vallées.À travers le cycle de l’eau, les montagnes concentrent une part importante des précipitations qu’elles stockent sous forme de neige ou de glace dans les lacs, les réservoirs artificiels, les zones humides ou les aquifères. Au printemps et en été, avec la fonte des neiges puis des glaciers, l’eau qui s’écoule des rivières de montagne supplée les gros débits d’automne et d’hiver des basses terres et des plaines.