Les graines de citrouille ont plusieurs propriétés dont, entre autres, celle de traiter les troubles de la miction associés à l’hyperplasie bénigne de la prostate, d’être une bonne source de fer, de magnésium, une source de zinc, d’omega-3 et de phytostérols.  

Dans le traitement de l’hyperplasie bénigne de la prostate (HBP), il suffirait de prendre 10 à 30 g de graines écalées par jour. Diurétiques, elles soulagent les troubles de la miction sans réduire le volume de la prostate. Il est possible de se procurer un supplément composé de graines de citrouille et de palmier nain (également efficace dans le traitement de l’HBP).

Leur contenu en phytostérols et en omega-3 pourrait être protecteur pour le coeur. Les phytostérols ayant une structure semblable au cholestérol, ils réduisent le taux de cholestérol sanguin.

En plus, les graines de citrouille pourraient avoir des propriétés anti-inflammatoires pour le traitement de l’arthrite.

Les graines de citrouille peuvent être ajoutées à une salade, dans un sauté, des muffins, du granola ou des biscuits. Moulues, elles peuvent se dissimuler dans une vinaigrette, des boulettes de viande ou des céréales.

Il est préférable de conserver les graines décortiquées au réfrigérateur pour prévenir qu’elles rancissent, comme on devrait le faire aussi, d’ailleurs, avec les noix et les autres graines.