Des amuse-bouche à la chinoise pour surprendre vos amis ! Découvrez cette recette chinoise : Un délice !
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
6 tranches de pain de mie

250 gr de crevettes décortiquées

50 gr de châtaignes d'eau

1 blanc d’œuf

1c. à café d'huile de sésame

½ c.  à café de sel

des ciboules

1 c. à café de vinaigre de riz

1 c.  à soupe de graines de sésame 

Préparation
Préchauffer le four à 120 °C,  enlever la croûte des tranches de pain et les couper en 4 en biais. Disposer le pain sur une plaque de cuisson et le faire griller au four quelques minutes. Pendant ce temps, faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle. Mettre les crevettes, les châtaignes d'eau, le blanc d’œuf, l'huile et le sel dans un mixer et réduire en purée. Transférer la purée dans une jatte, ajouter deux ciboules hachées et le vinaigre de riz, bien mélanger et laisser mariner 10 minutes au frais. Régler le four à 200 °C,  tartiner les toasts de purée de crevettes,  parsemer de graines de sésame et mettre au four pour 12 minutes.  Sortir du four et décorer de brindilles de ciboule, servir chaud ou tiède.

Bon appétit ! 

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